כיצד מכינים פיצה טבעונית

כיצד מכינים פיצה טבעונית 

אנשים רבים כיום אוכלים אוכל טבעוני מכל מיני סיבות חלק מהאנשים מעדיפים לאכול רק טבעוני כי הם לא רוצים לפגוע בבעלי חיים וחלק מהם מעוניינים לצרוך רק  מזון טבעוני מסיבות בריאותיות. זה בדיוק הזמן לספר לכם כיצד מכינים פיצה טבעונית כדי שתראו שאתם לא מפסידים שום מזון בשל כך. 

צריך להתחיל מהכנת הבצק

כדי להתחיל להכין את הפיצה קודם כל צריך לזכור להתחייל מהבצק כיוון שהבצק הוא הבסיס להכול והוא גם זה שצריך לחכות שעה עד שיתפח. את הבצק אפשר למעשה להכין כמו כל בצק אחר, העובדה שמדובר בפיצה טבעונית לא רלוונטי כלל לבצק. יש צורך באחד וחצי כוס קמח, את כוס הקמח מערבבים בקערה גדולה יחד עם כף שמרים, חצי כפית מלח, חצי כפית סוכר וחצי כוס מים. אפשר ורצוי להוסיף גם 3 כפות שמן זית אף אפשר גם להסתפק בשמן רגיל אם אין לכם. את חומרים מערבבים עד אשר נוצר הבצק ולאחר מכן לשים אותו, ואז נשאר רק לשים מגבת על הקערה ולחכות שעה שהבצק יתפח.  

הכנת הרוטב לפיצה 

כדי להכין את הרוטב אתם צריכים שיהיו לכם בצל, שמן זית, 3 שיני שום, עגבנייה, 100 גרם רסק עגבניות, 100 חצי כוס מים, חצי כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור וכפית אורגנו. חשוב לזכור כי את הרוטב אפשר ליצור גם לפי מרכיבים אחרים או לשנות את המינונים אם אתם אוהבים את הרוטב מתוק או מלוח יותר, סמיך או דומיננטי יותר. אפשר גם להוסיף תבלינים מעניינים כמו למשל זעתר אם אתם חובבי הרפתקאות אך אם אתם מתחילים כדאי להתחיל מהמתכון הבסיסי. את כל המרכיבים הללו מערבבים בקערה עד שהמרקם נהיה סמיך ורצוי גם לטעום ולשפר לפי הטעם במידת הצורך. 

מריחת הרוטב והוספת התוספות 

אחרי שהרוטב והבצק מוכנים נשאר רק לאחד ביניהם ואז תתחילו לראות איך זה כבר מתחיל להיראות כמו פיצה טבעונית. את הבצק יש לרדד על משטח גדול ורצוי גם לפזר עליו קמח כדי שהבצק לא יידבק לתחתית. בדרך כלל כדאי לעשות את זה על השיש כי זה המשטח הגדול ביותר אך אם יש לכם שולחן אוכל גדול ופנוי זה גם רעיון טוב, רק מאוד מלכלך. אחרי שרידדתם את הבצק נסו לייצר צורה של עיגול ותקפלו את הקצוות כדי שהבצק יישאר בצורה זו, וגם כדי שתתקבל צורה של פיצה טבעונית. לאחר מכן מורחים את הרוטב ושמים את כל התוספות שאתם רוצים. 

זה הזמן להכניס הכל לתנור 

אחרי שרידדתם את הבצק ומרחתם את הרוטב זה הזמן להכניס את הכל לתנור אך חשוב לציין שמי שרוצה לשים גבינה יכול לייצר גבינה טבעונית משלו. אתם יכולים לערבב כמה חתיכות של טופו יחד עם כפית סויה, ששמרי בירה וקצת מלח ותצא לכם גבינה מעניינת. אין ספק כי אפשר לייצר היום גבינה גם בלי חלב, כמו למשל משקדים, אז אפשר גם לקנות גבינה קנויה שתהיה טבעונית אם כי היא יקרה ולא תמיד תימס כמו שגבינה רגילה תימס על הפיצה. לכן אפשר פשוט להסתפק בפיצה טבעונית בלי גבינה והיא עדיין תהיה טעימה מאוד. 

מה אפשר להגיש בצד? 

פיצה טבעונית כמו כל פיצה אחרת צריך לאפות בחום יחסית גבוה של 230-220 מעלות. האפייה צריכה להתבצע למשך 15 דקות בלבד, הפיצה תישאר עם קראנצ'יות וזה יהיה נפלא בפה. כמובן שמוטב לבדוק אותה כל כמה דקות כדי לראות מתי הקצוות שלה משחימים אך לא כדאי לפתוח את התנור כי זה מוריד את הטמפ'.  

המאמר באדיבות פיצה פרגו